生キャラメルを作ってみよう

最近何かと有名な生キャラメルを作ってみましょう

まぁホワイトデーは過ぎてしまいましたが
まぁ知っておいて損はないでしょう
自分が楽しむんでもいいし

まずは花畑牧場の生キャラメルレシピ

用意するもの
・牛乳　150ｃｃ
・生クリーム　200ｃｃ
・バター　20ｇ
・グラニュー糖　120ｇ
・蜂蜜 10ｇ
・水あめ 10ｇ
・バニラビーンズ　1/5本（バニラエッセンス 2、3滴でも可）

作り方
まずは牛乳、グラニュー糖、蜂蜜、水飴、バニラビーンズを鍋に入れ、弱火にかけ
砂糖が溶けるまでベラなどで混ぜましょう。
砂糖が溶けたら、生クリームとバターを加えます。そのまま30分程度煮詰めます。
出来上がったものをオーブンシートをひいたバットなどに流し込み、冷凍庫で15分程度冷やしましょう。
固まったら、取り出し食べやすい大きさにカットし、
食べるなり、包装してプレゼントなりしましょう。（溶けやすいので注意です）


上記レシピが花畑牧場の生キャラメルの味をほぼ再現できるレシピですが
多少味は違えど簡単に作りたいという人のためのレシピ

用意するもの
生クリーム　200㏄
バター　100g
グラニュー糖　200g　
※花畑とより量が多いのは材料が少ないからです

作り方
バターとグラニュー糖を鍋にいれ、強火にかけます。ベラなどでかき混ぜながら。
砂糖が溶けてきたら、いったん火を止め、生クリームを少しずつ加えながらかき混ぜましょう。
その後弱火で30分程度煮詰めましょう。
オーブンシートをひいたバットに流し込み、冷凍庫で15分程度冷やしましょう。
固まったら取り出してカット。できあがりです。

どちらも砂糖を変えたり、簡易レシピの方では牛乳を使うことも可能ですが
味が変わってくるのでお好みで。